Ocena
(5 666) · 50 godz.
Zobacz jak smakuje prawdziwy bigos tradycyjny. Poznaj mój sprawdzony przepis na bigos z dużą ilością różnych mięs, z suszonymi grzybami, śliwkami i idealnie ...
Ocena
(88)
500 g mięsa wieprzowego (np. karkówki); 200 g kiełbasy; 1 cebula; 2 łyżki oleju roślinnego; 3 szklanki bulionu lub wody; 30 g suszonych borowików ...
Ocena
(208) · 5 godz. 5 min
Ten bigos tradycyjny jest bardzo wyrazisty, z dużą ilością mięsa na bazie kapusty kiszonej. Wypróbuj ten pyszny przepis na bigos staropolski.
Więcej pytań
Jak zrobić dobry bigos przepis?
Do bigosu nadają się: żeberka, boczek, wołowina, cielęcina, karkówka, schab, różne gatunki wędlin, a także dziczyzna. Do tradycyjnego bigosu dodajemy: suszone grzyby, suszone śliwki, cebulę i przyprawy (kminek, majeranek, ziele angielskie, pieprz). Aby zaostrzyć smak, można także dodać czerwonego wina.
Z czego robi się tradycyjny polski bigos?
Przepis na bigos staropolski jest bardzo prosty – mieszanka kapusty białej i kiszonej, kilka suszonych grzybów, śliwek, mięso i wędzony boczek. Dodatkowego smaku potrawie dodasz, wykorzystując smalec oraz koncentrat pomidorowy.
Co się dodaje do bigosu?
Śliwka nadaje słodkawy posmak, co docenią osoby, które chcą, aby bigos nie był zbyt kwaśny. Inne dodatki do bigosu to cebula, suszone pomidory, suszone morele oraz jabłka. Do bigosu można dodawać także alkohol. Wiele osób nie wyobraża sobie bigosu bez dodatku czerwonego wina.
Czym doprawić bigos do smaku?
Standardowo dodawane do bigosu przyprawy to liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka jałowca, pieprz, kminek i majeranek. Co do soli - radzimy jej unikać i nie dodawać do samego końca gotowania, gdyż często używane przez nas wędliny czy mięsa są słone i bigos może nie wymagać dosalania.
3 godz. 30 min
1 kg kapusty białej · 800 g kapusty kiszonej · 500 g mięsa wieprzowego (np. łopatki) · 500 g mięsa wołowego (np. antrykotu) · 150 g wędzonego boczku · 100 g kiełbasy ...
Związane z tym wyszukiwaniem